合理膳食，营养先行 | 我院“老人营养管理”专题讲座圆满开展

作者：杭州金诚护理院 日期：2023-11-08 17:00:22

为深入贯彻落实卫健委《健康中国行动（2019—2030年）》、教育部《学习型社会建设重点任务》，宣传普及老年人健康营养和健康科学知识，提高我院老年人健康营养水平，11月8日，我院营养师开展了“老人营养管理”专题讲座，我院膳食科、护士长、各楼层护工组长、客服部、社区楼道组长、在院患者代表等40余人参与本次培训。

营养知识讲座

执行院长指出，随着年龄的增长，老人的身体成分改变，代谢功能降低，各大器官机能衰退，因此其对摄入营养需求的变化更应该引起重视。营养是健康的基石，如何保证均衡营养，预防和延缓疾病的发生、发展，甚至治疗疾病，对于提升老年人生活质量至关重要。我们不仅仅要专注于治疗和康复，也要特别关注老年人的营养健康，让老人吃得好、睡得好，以更加健康的身体状态对抗病魔，加速康复。

营养师从老年人的生理特点、营养需要、膳食指南、一日食谱举例、饮食误区等方面进行了详细的讲解，强调老年人合理膳食计划有助于延缓衰老进程，预防和治疗慢性基础性疾病，从而提高生命质量，无论是医护人员还是家属，都应该牢固树立“大健康”理念，充分掌握老年人营养知识，为老年人提供科学规范的膳食治疗方案，教育引导老年患者或长辈健康摄入营养，保持健康生活方式。

护理部主任表示，本次讲座的举行并不能停留在形式上，而是应该在落实上发力，膳食科、护理部、护工部、家属都应该积极参与老人的生活与饮食，掌握营养基础知识和饮食要点，帮助和督促老人养成良好的进食习惯，减少用药负担，改善营养状态，促进疾病恢复。

讲座结束后，营养师针对在场老人的疑问一一进行了解答，膳食科根据住院老人的反馈将需要整改的问题记录在册，承诺日后将在食物软硬程度、营养搭配上更加用心，身体力行守好患者的健康。

讲座内容详尽生动、精彩纷呈。不仅有效促进我院医护人员提高对患者营养状况和风险的关注度，加强营养评估、管理和治疗能力，同时帮助我院进一步健全临床营养工作制度，规范膳食科的运作，提高患者及家属的满意度。

就餐日常

膳食科严格执行食品卫生标准，根据患者的心理、生理特征及疾病的病理特点，进行制定科学合理、品种齐全、营养丰富的膳食，提供基本膳食（软饭、半流、流质等）、治疗膳食（高蛋白、低脂肪、限盐、限糖等）。

膳食科细致划分饭盒颜色，以此区分普通套餐、低盐套餐、无糖套餐等不同膳食服务，将营养学知识用于治疗疾病，确保患者摄入科学、合理的能量，增强机体抵抗力，促进康复。

为满足患者个性化、多元化的饮食需求，膳食科除包餐外，也提供单点服务，丰俭由人。一床一码，自由选择，当天下单，次日准时送餐到床头，全面满足患者饮食和疾病治疗的需求。

健康中国，营养先行。科学规范的营养摄入和辅助治疗对提高诊疗效果、促进患者康复、保障患者安全具有重要作用。下一步，医院也会强化膳食管理，保证美味的同时也保证营养，邀请专业营养师走进医院，加强培训和指导力度，持续开展规范化临床营养服务，号召更多人掌握营养膳食要领，更好地改善身体状况，铸就健康体魄。